丸山珈琲の代表 丸山健太郎監修の「珈琲完全バイブル」が、 “最新版”にパワーアップしました。

抽出方法、最新器具、アレンジドリンクなどのトレンドに加え、今おすすめの農園やスペシャルティコーヒーについて、丸山珈琲だからお届けできる通な最新情報が満載です。

■世界をとびまわる丸山氏が伝える珈琲の知識
バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎が監修!
世界中の産地を訪れている丸山がすすめる美味しいコーヒーの淹れ方、豆の種類や選び方を詳しく紹介!
ラテアートや自宅での焙煎方法、ブレンドの楽しみ方や知るともっとコーヒーが楽しくなる雑学まで詳しく解説しました。

■コーヒーの淹れ方や産地ごとの豆の特徴を徹底解説!
ペーパードリップ、フレンチプレスなど抽出器具ごとに豊富なプロセス写真を用いて、美味しい珈琲の淹れ方を伝授!
コーヒー豆は、近年特に脚光を浴びている注目の生産地を紹介。
産地ごとの豆の特徴を知ることができます。
さらに、スペシャルティコーヒーの豆カタログでは、豆の種類ごとの味わいやフレーバーを徹底解説!

主なもくじ
Chapter1　■美味しいコーヒーを飲もう!
Section1　□コーヒー豆を買う
Section2　□コーヒー豆を挽く
Section3　□コーヒーを淹れる
Section4　□コーヒーの名脇役たち

Chapter2　■もっと知りたいコーヒー豆のこと
Section1　□「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」
Section2　□コーヒーの栽培と出荷まで
Section3　□コーヒーの生産地
Section4　□スペシャルティコーヒー入門

Chapter3　■さまざまなコーヒーを楽しむ
Section1　□定番&個性派アレンジコーヒー
Section2　□エスプレッソのアレンジ

Chapter4　■コーヒー上級者を目指そう!
Section1　□フードペアリング
Section2　□カッピング
Section3　□ブレンド
Section4　□焙煎

Chapter5　■コーヒー・ア・ラ・カルト