12/14日に世界的な図鑑メーカーである英国のDK社『THE COFFEE BOOK』の日本語版が発売になります。日本語版の監修は丸山珈琲代表 丸山健太郎です。

刊行記念「オンライン講座」も12/21（火） 19:00から開催します。こちらもあわせてぜひチェックください。

新版 THE COFFEE BOOK

https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/67527/

歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。
コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。

スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。

本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。
全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。

著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質な豆を買い付けていることで定評のある丸山珈琲代表の丸山健太郎氏。

※本書は2015年9月に刊行した『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。特に「世界各地のコーヒー」の章は2021年現在の情報に更新されています。

（誠文堂新光社ホームページより）

12/21　丸山健太郎氏

『新版 THE COFFEE BOOK』刊行記念オンライン講座

～美味しいコーヒー豆の選び方～

＜イベント内容＞
・スペシャルティコーヒーとは何か？
・素晴らしい産地で作られたコーヒーは美味しい
・年間150日は産地にいる!?　市場を背負ったバイヤーたちの買付事情
・2021年コロナ禍の影響は
・ステップバイステップで見つけよう！　自分好みのコーヒー豆の探しかた、選び方

・丸山健太郎氏への質問コーナー

＜開催日時＞
2021年12月21日(火)19：00～20：30
※イベント開始の10分前より入室可能です。
※イベント終了後1週間アーカイブで視聴できます。

オンライン講座申し込みは、丸善さんのサイトにて。

https://online.maruzenjunkudo.co.jp/collections/m72000-211221