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2023.07.31
メディア情報: 日経ビジネスPLUS 丸山健太郎の「現代珈琲史」7/31 公開:不本意な「幻のコーヒー」ブルンジの課題は政情の不安定さ
連載:不本意な「幻のコーヒー」 ブルンジの課題は政情の不安定さが更新されました。ぜひご覧ください。
日経ビジネスPLUSにて、代表 丸山健太郎の新連載が始まりました。
丸山健太郎の「現代珈琲史」
国境を越えて展開するコーヒーショップが次々に登場し、ここ30年でコーヒーの産業構造がガラリと変わった。かつては一部の愛好家が中心だったスペシャルティーコーヒーをたしなむ層が世界で拡大し、生産から流通、消費に至るまで地殻変動が続いている。身近な存在ながら、その歴史を知る人は少ないコーヒー。
丸山珈琲を自ら立ち上げ、豆の調達や品評会で世界を回り続けるコーヒーの生き証人たる丸山健太郎氏が、歴史の転換点などコーヒーの現代史を語る。
プレ回:コーヒーに「市民権」をもたらした2つの革命(12/8公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/120300001/?ST=ch_plus
第二回:相場下落で地獄を見た珈琲農園を救った「正しい価値」(12/15公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/120900002/
第三回:地場まで行かなければ気がつけなかった農園のリアル(2/2公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/012700003/
第四回:死の道(デスロード)の先に薫る秘宝 ボリビアコーヒー(3/15公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/030700004/
第五回:インドコーヒー発祥の地に重ね見る世界の多様性(7/26公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/072200005/
第六回:世界最大の生産国・ブラジルが直面したコーヒーの新潮流(8/31公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/082900006/
第七回:自由か秩序か、強国ケニアのコーヒー産業の舞台裏(9/30公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/092700007/
第八回:マクロミル革命が導くコスタリカコーヒーの生存戦略(10/28公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/102500008/
第九回:偉大なる父から託されたコロンビアコーヒーの革新と未来(11/30公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/112200009/
第十回:二足のわらじで挑む、グアテマラコーヒーに迫る内外の試練(12/26公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/122200010/
第十一回:伝統に安住したドミニカコーヒーが陥った衰退とある農園の挑戦(1/31公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/012500011/
第十二回:コーヒー原産国・エチオピアの新時代と強まる“自我”の行方(2/27公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/022100012/
第十三回:内戦、噴火、サビ病…エルサルバドルコーヒーがその先に見た景色(3/29公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/032400013/
第十四回:スペシャルティコーヒー界の眠れる巨人、ペルーがベールを脱ぐ日(5/18公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/051500014/
第十五回:不本意な「幻のコーヒー」 ブルンジの課題は政情の不安定さ(7/31公開)
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00020/072600015/
連載は、不定期です。