みなさんこんにちは！

チョコレートの新しい楽しみ方を提案する日本発のスペシャルティチョコレート専門店「 Minimal -Bean to Bar Chocolate- (ミニマル) 」から、“良い素材、良い人、良いチョコレート”をテーマに、本格素材を取り扱うブランドとコラボして作り上げた特別な生チョコレート第４弾「生チョコレート コーヒー -丸山珈琲-」が発売になりましたのでご紹介します。

丸山珈琲の直営店、オンラインストアでの販売は限定数量での入荷となります。

素材の個性が際立つ生チョコレートをぜひこの機会にお楽しみ下さい！

・コーヒーの華やかな風味の移り変わりを閉じ込めた、贅沢な生チョコレート

エチオピア産アナエロビック（嫌気性発酵）中煎りのコーヒー豆の、果実味のある華やかな味わいを生チョコレートに閉じ込めました。コーヒーのもつ華やかな果実味、アナエロビックプロセスによる醸造感、そしてコーヒーのビターさの複雑な味わいの移り変わりをお楽しみいただけます。

淹れ方や温度によって変化する繊細で複雑な味わいと鼻から抜ける芳醇な香りを、口溶けによって半固形に近くなる生チョコレートに閉じ込め、“コーヒーを飲む体験”をスイーツで再現。素材の個性が際立つ生チョコレートです。

・近年注目されるアナエロビックプロセスのコーヒー豆を贅沢に使用

東アフリカ・エチオピアのオロミア州グジ シャキソ地区（アナソラ生産処理場）のスペシャルティコーヒー豆を使っています。近年コーヒーの世界で注目されている最先端の技術である「アナエロビックプロセス」で発酵させた希少品種であり、コーヒーとして飲むと、いちごジャムのような甘酸っぱさ、カカオニブのような香りやコクも感じられる独特な風味をもっています。そのジューシーな味わいと、鼻から抜ける芳香な香りをそのまま生チョコレートを通してお楽しみいただけるよう仕上げています。

商品名：生チョコレート コーヒー -丸山珈琲-

販売価格：2,484円（税込）

販売場所：丸山珈琲直営店（軽井沢本店、ハルニレテラス店、小諸店、リゾナーレ八ヶ岳店、尾山台店、西麻布ショールーム、エキュートエディション渋谷店、伊勢丹新宿プラドエピスリー店）および丸山珈琲オンラインストア

販売期間：

丸山珈琲オンラインストア　1月27日（金）〜
https://www.maruyamacoffee.com/ec/products/detail/1627

丸山珈琲直営店　2月1日（水）〜

※限定数量での販売のため、なくなり次第終了となります。