2024年も残りわずかとなりました。

11月15日(金)より直営店ならびにオンラインストアにて『丸山珈琲の福豆袋2025』の予約販売中です。

毎年大人気の『ふく福ブレンド』は、福多き一年になりますよう願いを込め作成しています。

今年は、吉祥文様をテーマに中煎りと深煎りの２種類を作成！

毎年味わいが違い、飲むのが楽しみな「ふく福ブレンド」を開発者のコメントとともにご紹介します。

 

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今回は、「ふく福ブレンド 中煎り 流水」開発者の小田焙煎人に話を聞きます！

 

▼ふく福ブレンド 中煎り 流水　基本情報

吉祥文様の『流水』は、水は古くから、きよめの意味を持ち、苦難や災難を流し去るものとされて、流れる水はつねに清らかであるように、移りゆく日常も清らかで健やかに未来へと進んでいけることをあらわしています。流水のような清らかさと健やかな未来をイメージし、明るく爽やかで奥行きある味わいに仕上げました。 味わい：キウイフルーツ、ブラウンシュガー フレーバー：ハーモニー 苦味：●● 酸味：●●● コク：●●● 香り：●●●●

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▼味作りのポイント

吉祥文様（きっしょうもんよう）とは、日本で古くから縁起が良いとされてきた文様や柄の総称で、日本伝統の和柄文様の中でも、動植物などをモチーフにしたものや、繁栄や長寿を表すものなどがあります。

今回のふく福ブレンドの中煎りでは、そんな吉祥文様のひとつ『流水』をテーマにして作成しました。

・ブレンドの工夫した点を教えてください！

流水のような清らかさと健やかな未来をイメージし、明るく爽やかで奥行きのある味わいをベースに配合検討を進めました。

その中で、健やかな未来のイメージを、ゲイシャコーヒー特有の華やかなフローラル感で表現しました。

またコロンビアとホンジュラスを主軸に、ケニアの豆を使用することで明るく爽やかで奥行きのある味わいを引き出しました。

華やかでありながらも最後まで飽きの来ない心地良さを味わっていただける一杯に仕上げました。

 

・ブレンド豆のこだわりはありますか？

当初、中煎りのみでブレンド配合を進めていましたが、コンセプトである瑞々しい味わいが足りないと感じました。そこで、配合の一部を浅煎りに変更することによって、より一層清らかで瑞々しさを表現する事ができました。

 

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▼おすすめの飲み方とかありますか？

今回、より特別感を実感していただけるように”酸味”や”フレーバーを引き立て”てながら飲む事をおすすめします。

挽き目は「中挽き」、お湯は「沸騰したてのものを使用」でコーヒーを抽出すると抽出直後にはフローラルなアロマが感じられ、一口含むとゲイシャコーヒー特有の綺麗な酸味が口一杯に広がります。飲み進めていく度に瑞々しい質感が楽しんでいただけます。

おせち料理など一家団欒の席を楽しんだ後に、締めとしてこのコーヒーを味わってほしいと思います。

 

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▼焙煎人の想い

たった一杯のコーヒーで素晴らしい新年を迎えられるように、心を込めてブレンド開発に取り組みました。

非常に稀で高価な品種のゲイシャコーヒーや一部浅煎りを取り入れて、味わいのボリューム感を演出した今回のふく福ブレンドは、新年を迎えるにふさわしいブレンドが完成したと自負しております。

みなさまにとって、至福な時間となります事を願っております。幸多き一年となりますように。

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ふく福ブレンドは福袋にて販売になります。

ただいま予約中ですので、お早めにお申し込みください！

お申し込みは、特設サイト（オンライン）もしくは直営店の店頭または電話にて予約受付中です。

 

※ボリビアのアグロタケシゲイシャを含むゲイシャコーヒーだけを楽しめる福豆袋や丸山珈琲オリジナルのコーヒースイーツとコーヒーが堪能できるセットなど、幅広いラインアップで12種類　予約販売中です。

※丸山珈琲直営店：軽井沢本店、ハルニレテラス店、小諸店、リゾナーレ八ヶ岳店、西麻布店、尾山台店、エキュートエディション渋谷店、日本橋店、エキュート立川店、自由が丘店、北千住マルイ店にて予約中です。詳細は店舗にお問い合わせください。